Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность icon

Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность




Скачать 29.55 Kb.
НазваниеТренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность
Дата08.02.2013
Размер29.55 Kb.
ТипПрограмма
источник


Тренинг «Управление маркетингом ресторана»

Продолжительность


2 дня/ 18 часов/ с 10:00 до 20:00, обед с 13:00 до 14:00

Целевая аудитория


Рестораторы, управляющие, директоры ресторанов и ресторанных сетей; PR-менеджеры, арт-директоры ресторанов, клубов, кафе, баров; тренинг-менеджеры и HR-менеджеры, в чьи обязанности входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов.

Ожидаемые результаты


  1. Навыки выработки операционной тактики рыночного продвижения ресторана, кафе, бара;

  2. Умение классифицировать клиентов для планирования акций продвижения для разных потребительских слоев;

  3. Освоение современных способов (помимо продаж и рекламы) обращения к потребителям;

  4. Навыки планирования акций продвижения предприятия питания в течение года;

  5. Овладение технологией всестороннего управления точками контакта с потребителями;

  6. Определение критериев взаимодействия с внешними партнерами (журналистами, властями, звездами, рекламными агентствами).

Цель и описание тренинга

практический семинар, на котором передаются инструменты управления гостевым потоком, определяются новые возможности для привлечения и удержания гостей.

Особенность данного семинара - максимальная ориентированность на индивидуальные запросы участников тренинга

Программа тренинга


Информационные блоки и их содержание

день

^ Продвижение ресторана: взгляд маркетолога

1

  • Что продвигаем? Ресторан глазами Гостя;

  • Миссия и ценности ресторана как фундамент атмосферы и внешнего продвижения. Ключевая «фишка» ресторана;

  • Понятие миссионерского конфликта. Миссионерский конфликт и символика ресторана.




Поиск новых Гостей и управление маркетинговыми коммуникациями ресторана в течение года

1

  • Как войти в моду у выбранной целевой аудитории?

  • Базовая структура построения маркетинговых сообщений;

  • Волновые модели и управление акциями ресторанного продвижения;

  • Как сэкономить на продвижении и выиграть в качестве?

  • Создание календаря продвижения предприятия обслуживания;

  • Интегрированные маркетинговые коммуникации на службе продвижения. Оcновы Event-менеджмента.




Как сохранить и приумножить пул лояльных клиентов?


1-2

  • Чем Гости отличаются от Клиентов? Как превратить Гостя в Клиента?

  • Удовлетворенность против лояльности;

  • Как определить, в какого Клиента стоит вкладываться?

  • Работа с жалобами: как сделать недовольного Клиента еще более верным?




Система маркетинговых зон на службе организаторов обслуживания


2

  • Методика составления листа маркетинговых зон;

  • Чувственное улучшение маркетинговых зон;

  • Борьба со скрытыми потерями в маркетинговых зонах;

  • CRM-улучшение маркетинговых зон;

  • Миссионерское улучшение маркетинговых зон.




Взаимодействие с внешними партнерами


2

  • Журналисты: как налаживать отношения?

  • Рекламные агентства: как определить тех, кто правда поможет?

  • Правила формирования звездного портфолио ресторана;

  • Интернет на службе ресторана: профессиональные форумы и блоги

  • Ресторанные критики: дайте им повод!







Школа Эффективного Бизнеса → сервис-класс → ресторанный бизнес → управление маркетингом



Похожие:

Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Эффективный управляющий ресторана» Продолжительность
Тренинг предназначен для управляющих ресторанов, а так же для менеджеров смен, которых готовят к карьере управляющего
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Эффективное управление рестораном: управление сменой» Продолжительность
Тренинг предназначен для администраторов (менеджеров смен) заведений различных форматов
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Техника продаж и сервиса: Управление стоимостью заказа» Продолжительность
Тренинг предназначен официантов, барменов, хостесс, а так же администраторов (менеджеров смен)
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Эффективное управление рестораном: наставничество» Продолжительность
Программа также может быть интересна тренинг- менеджерам и hr-менеджерам, в чьи обязанности входит обучение сотрудников
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Организация работы менеджера ресторана» Продолжительность
Каждый блок программы содержит информационный модуль и упражнения на отработку навыков. Программа тренинга представлена в общем виде....
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Конфликт с гостем: правила и методы работы» Продолжительность
Тренинг предназначен официантов и барменов ресторанов и кафе, для менеджеров залов, в чьи обязанности входит коммуникация с гостями,...
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Линейный менеджмент – основа Вашего бизнеса» Продолжительность
Тренинг предназначен для администраторов (менеджеров) залов, отвечающих за результаты работы линейного персонала (официанты, бармены,...
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Организация и проведение банкетных мероприятий» Продолжительность
Владельцы, руководители высшего и среднего звена ресторанов, банкетных служб, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных...
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Эффективное управление рестораном: корпоративная культура, ориентированная на сервис»
По согласованию, возможен сокращенный вариант – 1 день /10 часов/ с 10: 00 до 20: 00, обед с 13: 00 до 14: 00
Тренинг «Управление маркетингом ресторана» Продолжительность iconТренинг «Эффективные техники работы в индустрии гостеприимства» Продолжительность
Каждый блок программы содержит информационный модуль и упражнения на отработку навыков. Программа тренинга представлена в общем виде....
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©lib3.podelise.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Лекции
Доклады
Справочники
Сценарии
Рефераты
Курсовые работы
Программы
Методички
Документы

опубликовать

Документы